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猪肝不能与什么同吃(猪肝不能和什么一起吃)

猪肝不能与什么同吃(猪肝不能和什么一起吃)

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1、忌与维生素C同服 维生素C易被氧化破坏,尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。

2、猪肝中铜元素含量较高,它可与维生素C结合,使维生素C失去原来的功能。

3、 2、忌与酶制剂同服 常见的酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等,猪肝中的铜可与酶蛋白质、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物,影响药效。

4、因此,吃猪肝时不能服用酶制剂药类。

5、 3、猪肝与菜花不宜同食:炒猪肝不宜配菜花。

6、菜花中含有大量纤维素,纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收。

7、4、猪肝与雀肉不能同食:二者同食会引起中毒,可以用绿豆治疗。

8、5、狗肉与猪肝相克:狗肉、猪肝均为热性食物,同食易上火。

9、6、猪肝与苋菜相克:猪肝、苋菜性温热,同食令人上火。

10、7、猪肝与山鸡不可同食:《饮膳正要》指出:“野鸡(山鸡)不可与猪肝同食。

11、”因山鸡味酸微寒,猪肝甘苦温,食物药有温寒之别,故不宜同食。

12、8、猪肝与山楂相克:因山楂富含维生素C,猪肝中含铜、铁、锌等微量元素,维生素C遇金属离子,则加速氧化而被破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山楂。

13、9、猪肝与鲫鱼相克:鲫鱼性味甘温,具有益气健脾、清热解毒、利水消肿、通脉下乳之功效。

14、猪肝与鲫鱼不合,如将二者混合烹调或配炒,会产生一些不利因素,食用后会引起一些不良反应,比如容易产生痈疽等。

15、10、猪肝与番茄、辣椒相克:猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。

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